10.喝酸奶有助于预防女性患高血压。2016年美国心脏协会(AHA)流行病学与生活会议指出,女性喝酸奶有助于降低血压。女性若每周至少喝5次酸奶则患高血压的风险降低。AHA指出,高血压易导致民众发生动脉硬化,增加脑出血和肾脏疾病的风险。如果不加以控制,高血压还会导致卒中和失明。既往研究指出,奶制品可以减少高危民众患高血压的风险,但很少有长期研究提出酸奶对民众患高血压风险的影响。Justin Buendia博士认为,这是迄今为止规模最大的评估酸奶对血液影响的研究。国家乳制品委员会Buendia和同事使用护士健康研究中的第1、2期研究中的数据。参与者年龄为25~55岁,且皆为HPFS研究中的参与者,研究人员对他们进行了18~30年的随访,并发现有75609名参与者患上了高血压。调整其他可能会影响高血压的因素如年龄、种族、高血压家族史、身体锻炼和饮食等后,研究人员深入探究3组民众中酸奶和高血压病之间的关系。日本产业技术综合研究所21日发表公报说,该所研究人员让实验鼠摄取嗜盐四联球菌KK221株。这是一种从酱油糟中分离出来的乳酸菌。接着给实验鼠注射会引发溃疡性结肠炎的药物,发现实验鼠表现出来的腹泻等肠炎症状得到明显抑制。